Paduan Keju Dengan Makanan Nusantara Ternyata Hasilkan Rasa Nikmat, Simak Tipsnya

Laporan wartawan TribunJakarta.com, Pebby Adhe Liana

TRIBUNJAKARTA.COM, KEBAYORAN BARU - Keju, merupakan makanan yang cukup digemari oleh masyarakat di dunia. Tren keju sendiri, kini sudah menjalar bahkan sampai ke aneka jenis makanan di dunia.

Mulai dari makanan camilan, pasta, desert, bahkan sampai kepada minuman kekinian pun tampaknya rasanya juga tak lepas dari peran sebuah keju.

Profesional Chef Degan Septoadji mengatakan, bahwa keju sendiri memang merupakan salah satu jenis makanan yang cocok dengan selera lidah banyak orang. Ini yang menyebabkan keju sendiri seperti sebuah virus yang menyebar hampir ke seluruh dunia.

"Ini berbahan dasar susu dan digemari oleh masyarakat dari berbagai belahan dunia. Bisa kita bilang hampir semua orang di dunia suka keju. Dia punya rasa yang gurih dan enak, jadi saat disajikan dengan berbagai jenis makanan, menjadi istimewa," kata Degan di kawasan Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, Senin (2/9/2019).

Meski enak disajikan dengan berbagai jenis makanan manis dan gurih, namun tak banyak yang tahu bahwa sebenarnya keju juga bisa menghasilkan rasa yang nikmat jika dipadukan dengan makanan khas nusantara yang dibuat dengan berbagai bumbu rempah-rempah.

Namun, sebelum mencoba di rumah Anda harus tahu bagaimana tips yang tepat untuk mengolah masakan khas Indonesia dengan keju.

"Jadi sebelumnya kita harus memilih keju yang tepat. Artinya, rasanya harus sesuai. Karena setiap keju punya rasa yang berbeda," kata dia.

Keju yang digunakan, harus memiliki rasa yang tidak terlalu manis atau asin. Menurut Chef Degan, keju yang sebenarnya adalah keju yang memiliki rasa gurih. Ia pun merekomendasikan agar masyarakat menggunakan keju kraft cheedar untuk memadupadankan dengan masakan Indonesia.

Keju yang memiliki rasa terlalu kuat, dikhawatirkan akan merusak rasa asli dari makanan itu sendiri. Menurut Chef Degan, jika rasa kejunya lebih dominan, dikhawatirkan makanan tersebut justru hanya akan terasa asin atau manis keju saja.

"Jangan sampai lebih strong rasanya dari makanannya," katanya.

Selain itu, Anda juga harus memilih jenis makanan yang tepat sebelum mencampurkannya dengan keju.

Sebab, rasa bahan utama yang terlalu kuat juga akan mendominasi rasa makanan tersebut. Sehingga, hadirnya keju justru seolah sia-sia.

• Menanti Cawagub Jakarta, Suhaimi: Pak Gubernur Maunya Cepat

• Menteri Perdagangan: Sebuah Kebijakan Tak Mungkin Menyenangkan Semua Orang

• Menanti Cawagub Jakarta, Ini Hal yang Membuat Nama Cawagub Bisa Dicabut

"Kalau saya sarankan jangan yang terlalu pedas. Kalau makanan pedas banget pakai keju gak berasa juga kan. Gak ngaruh rasa kejunya. Juga jangan yang punya rasa pahit," papar Degan.

Beberapa jenis sayur yang bisa dipadukan dengan sentuhan keju adalah sayuran yang punya rasa netral dan tidak terlalu kuat.

Seperti brokoli, labuh siam, kembang kol, atau kentang.

"Jangan sampai dicampurnya sama pare. Itu pahit," bebernya.