Breaking News:

Food Story

Intip Perbedaan Dodol Betawi dan Dodol Garut, Mana Favoritmu?

Ada perbedaan pada proses akhir pembuatan serta bentuk dodol Garut dan dodol Betawi.

Instagram/@dodolbeko
Dodol Betawi, makanan khas Jakarta 

Lapisan gula yang mengering itulah yang memberikan tekstur renyah pada dodol Garut.

Dodol Garut
 

Ingin Nikmati Wisata Alam Bogor di Liburan Tahun Baru 2020? Berikut Rekomendasinya

Dodol Betawi
 

Ini berbeda dengan dodol Betawi yang lebih kenyal.

Rupanya, rahasia kekenyalan dodol Betawi itu terletak pada proses akhir pembuatannya yang tidak menggunakan celupan gula cair.

Yap, karena tidak dicelupkan dalam gula cair, dodol Betawi lebih kenyal dibandingkan dodol Garut, teman-teman.

Namun, baik dodol Garut dan dodol Betawi sama-sama terasa legit dan manis!

Proses Pembuatan Dodol Betawi

Proses keseluruhan pembuatan dodol Betawi membutuhkan waktu yang lama, lo, yaitu sekitar 8 – 10 jam, tergantung pada kondisi api.

Kondisi api memang penting dalam pembuatan dodol, teman-teman. Ini karena jika nyala api untuk membuat dodol terlalu besar, bisa-bisa adonan itu jadi gosong.

Pembuatan dodol khas Betawi ini menggunakan wadah lebar dan pengaduk yang besar.

Tempat pembuatan dodol Betawi
 

Salah satu dodol Betawi yang terkenal adalah Dodol Betawi Satibi.

Dodol Betawi ini punya berbagai macam rasa dari original, ketan hitam, durian, dan wijen.

Kalau kamu lebih suka dodol Garut atau dodol Betawi, nih?

Oh iya, selain dodol Garut dan dodol Betawi, ada dodol dari Bangka, Kalimantan, Solo, Pemalang, Kudus, dan yang lainnya! (bobo)

Editor: Kurniawati Hasjanah
Sumber: Grid.ID
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved