Tak Cuma Nanas dan Daun Pepaya, Ini 10 Cara Hilangkan Bau Daging Kambing buat Sajian Idul Adha
Ketika memasak kambing, kamu bisa menggunakan jenis rempah yang bisa membantu mengusir bau prengus. Contohnya jahe atau kunyit.
lihat foto
TRIBUNJAKARTA.COM - Hari Raya Idul Adha sebentar lagi akan tiba.
Sering kali stok daging kambing jadi melimpah yang kemudian diolah menjadi sajian khas Idul Adha.
Namun, daging kambing yang memiliki bau prengus karena mengandung zat feromon.
Terutama pada kambing jantan, zat itu terkandung lebih banyak ketimbang pada kambing betina. Dalam buku "Olahan Spesial Sapi & Kambing" (2012) oleh OCTAVIYANTI SITOMPUL, RN Superchef terbitan Galang Press Media Utama, menjabarkan cara menghilangkan bau prengus daging kambing.
1. Masak daging kambing pakai rempah
Ketika memasak kambing, kamu bisa menggunakan jenis rempah yang bisa membantu mengusir bau prengus. Contohnya jahe atau kunyit.
Aroma tajam jahe dan kunyit bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing.
Selain itu, juga bisa membuat sajian daging menjadi lebih empuk.
2. Rebus daging kambing dengan lobak
Disarankan untuk tidak langsung mengolah daging kambing.
| Adixi Lenzivio: Absen 5 Tahun, Sempat Main Futsal, Kini Kembali Bela Persija Jakarta |
|
|---|
| Kepergok Mesum Hingga Mobil Bergoyang, Pakaian Dua PNS Dinas Pendidikan Ini Dimusnahkan |
|
|---|
| Belum Sepekan Beroperasi, Ratusan Kamar di Rumah Singgah OTG Covid-19 Kabupaten Tangerang Penuh |
|
|---|
| Kenalkan Echinacea: Disebut Mampu Atasi Flu dan Kurangi Gejala Gangguan Mental |
|
|---|
| Hampir Dua Pekan Pengetatan PSBB, Angka Reproduksi Covid-19 di DKI hanya Berkurang 0,04 Persen |
|
|---|
