Breaking News:

Tak Cuma Nanas dan Daun Pepaya, Ini 10 Cara Hilangkan Bau Daging Kambing buat Sajian Idul Adha

Ketika memasak kambing, kamu bisa menggunakan jenis rempah yang bisa membantu mengusir bau prengus. Contohnya jahe atau kunyit.

Meat Online
Daging kambing segar 

TRIBUNJAKARTA.COM - Hari Raya Idul Adha sebentar lagi akan tiba.

Sering kali stok daging kambing jadi melimpah yang kemudian diolah menjadi sajian khas Idul Adha.

Namun, daging kambing yang memiliki bau prengus karena mengandung zat feromon.

Terutama pada kambing jantan, zat itu terkandung lebih banyak ketimbang pada kambing betina. Dalam buku "Olahan Spesial Sapi & Kambing" (2012) oleh OCTAVIYANTI SITOMPUL, RN Superchef terbitan Galang Press Media Utama, menjabarkan cara menghilangkan bau prengus daging kambing.

1. Masak daging kambing pakai rempah

Ketika memasak kambing, kamu bisa menggunakan jenis rempah yang bisa membantu mengusir bau prengus. Contohnya jahe atau kunyit.

Aroma tajam jahe dan kunyit bisa mengurangi bau tidak sedap pada daging kambing.

Selain itu, juga bisa membuat sajian daging menjadi lebih empuk.

2. Rebus daging kambing dengan lobak

Disarankan untuk tidak langsung mengolah daging kambing.

Halaman
1234
Editor: Rr Dewi Kartika H
Sumber: Kompas.com
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2020 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved