Tak Cuma Nanas dan Daun Pepaya, Ini 10 Cara Hilangkan Bau Daging Kambing buat Sajian Idul Adha
Ketika memasak kambing, kamu bisa menggunakan jenis rempah yang bisa membantu mengusir bau prengus. Contohnya jahe atau kunyit.
7. Buang lemak pada daging kambing
Melansir artikel Kompas.com, kamu bisa menghilangkan bau prengus dengan membuang lemak pada daging kambing.
Caranya, bersihkan lemak yang berbentuk gumpalan tebal yang menempel pada daging kambing.
Agar lebih mudah, masukkan daging ke dalam frezeer.
Cara ini memudahkan untuk menghilangkan lemak pada daging kambing.
8. Taburi garam
Kamu bisa menaburi daging kambing dengan garam.
Caranya, kamu bisa melumuri permukaan daging dengan garam dan diamkan selama 60 menit.
Garam akan meresap dan menetralkan bau darah kambing.
Jika sudah kamu bisa bersihkan daging kambing dengan air dingin sebelum dimasak.
9. Marinasi dengan nanas
Kamu juga bisa mendiamkan daging kambing dengan nanas.
Parut nanas muda kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas.
Setelah itu diamkan selama 10 menit hingga 30 menit, pastikan semua daging bisa terendam.
Lebih baik jangan terlalu lama direndam, karena daging kambing akan hancur jika terlalu lama direndam.
