Pedagang Daging Sapi di Pasar Kranji Baru Bekasi Kembali Berjualan
Kepala Pasar Kranji Baru Bekasi Aman mengatakan, aktivitas pedagang daging sapi sudah berjalan normal pasca-mogok sejak Rabu (20/1/2021) lalu.
Penulis: Yusuf Bachtiar | Editor: Muhammad Zulfikar
lihat foto
Sementara itu, hal yang sama juga dilakukan pedagang daging sapi di Pasar Baru Bekasi Timur. Hal ini disampaikan Tim Monitoring Suhaimi.
"Hari ini tidak jualan (pedagang daging sapi) tutup total, mereka menyampaikan aspirasi minta dinormalkan kembali harga dari pemotongan hewan," tegasnya.
Baca juga: Wakil Wali Kota Tangsel Sebut Tidak Ada Pengawas Protokol Kesehatan di Pasar
Baca juga: TPU Covid-19 di DKI Penuh, Anies Baswedan Ditagih PSI Realisasikan Lahan Makam Seharga Rp 185 M
Baca juga: Wakil Wali Kota Tangsel Razia Prokes di Pasar, Ingatkan Bahaya Covid-19 ke Pedagang dan Pembeli
Harga Jual Sulit Untung
Mogok dagang dilakukan pedagang daging sapi di wilayah Kota Bekasi, seperti yang terjadi di Pasar Kranji Baru, Jalan Patriot, Kecamatan Bekasi Barat, Rabu (20/1/2021).
Rudi (34), pedagang daging sapi di Pasar Kranji Baru mengatakan, mogok dagang dilakukan lantaran harga jual yang sulit untung.
"Sekarang karkasnya naik sudah Rp90.000-an per kilogram, kalau dari karkas paling dagingnya sekian persentasenya enggak masuk," kata Rudi di kiosnya.
Karkas daging sapi merupakan satuan yang biasa digunakan pedagang pasar ketika membeli dari rumah pemotongan hewan (RPH).
Rudi menjelaskan, dalam satu kilo karkas, persentase daging utuhnya hanya sekitar 40 persen dengan selebihnya berupa tulang, tetelan dan sebagainya.
"Kan dipecah ada tulang iga, ada sumsum ada tetelan, ada dagingnya berapa kilo, nah kalau harga jual per kilo daging Rp120.000 kita susah untungnya," terang dia.
Kenaikan harga karkas daging sapi kata dia, sudah mulau mengalami kenaikan cukup lama sejak momentum Natal 25 Desember 2020 lalu.
Sebelumnya, Rudi memiliki perhitungan modal Rp110.000 per kilogram daging sapi yang sudah dipecah dari bentuk karkas dengan harga jual Rp120.000 ke pembeli.
Dengan perhitungan harga modal karkas daging sapi dengan harga jual seperti itu, dia mengaku masih bisa mendapatkan untung.
"Dari pas Natal (2020), itu sudah naik harga daging (karkas per kilogram) dari Rp1000, Rp2000, kita masih ada lebihnya (untung) sedikit makanya waktu itu tetep jualan," terangnya.
