Resep Kue Kastengel, Begini Caranya Agar Kue Keju Tetap Renyah dan Tak Pakai Cetakan

TRIBUNJAKARTA.COM --  Berikut resep membuat kue keju atas kastengel, sajian yang menjadi favorit saat lebaran. 

Rasanya yang gurih tentunya membuat kastengel banyak disukai anak-anak.

Tak heran, jika kastengal juga menjadi kue ringan wajib yang ada di rumah-rumah saat Lebaran.

Kali ini, TribunnewsBogor.com (grup TribunJakarta) akan membagikan resep membuat kastengel yang renyah tanpa menggunakan cetakan.

Resep ini dilansir dari Youtube Devina Hermawan, yang merupakan salah satu kontestan Masterchef Indonesia.

Devina Hermawan juga memperlihatkan step pembuatan kastengel dari mulai penyiapan bahan hingga kuenya jadi.

Sudah penasaran dengan resep kastengel ala Devina Hermawan? Simak di bawah ini.

Resep Kastengel

(80-100 pcs)

Baca juga: Banjir Air Mata, Ruben Onsu Ungkap Permintaannya pada Betrand Peto: Rangkul Orangtua Kandungmu

Baca juga: Atta Halilintar Positif Covid Kedua Kalinya, Terpaksa Tidur Terpisah dengan Aurel: Astaghfirullah

Bahan:

• 90 gr wijsman
• 90 gr mentega (unsalted butter)
• 10 gr gula halus
• 2 butir kuning telur (ukuran besar)
• 50 gr keju parmesan parut
• 50 gr keju edam parut
• 50 gr tepung maizena
• 200 gr tepung protein rendah
• 8 gr baking powder
• 4 gr garam
• 10 gr susu bubuk

Baca juga: Resep Biji Salak Anti Gagal, Hidangan Manis yang Cocok untuk Berbuka Puasa

Topping:

• 1 butir kuning telur ½ sdm susu cair
• Pewarna kuning secukupnya
• Keju cheddar / parmesan parut secukupnya

Langkah:

1. Kocok wijsman, mentega, dan gula halus hingga pucat dan mengembang

2. Masukkan kuning telur satu per satu, aduk lagi sebentar

3. Campurkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk lalu aduk rata kemudian saring ke dalam adonan mentega, aduk dengan spatula hanya sampai tercampur rata