6 Cara Menyimpan dan Menghangatkan Opor Ayam Agar Tak Cepat Basi, Jangan Sentuh Pakai Tangan!

TRIBUNJAKARTA.COM - Simak 6 cara menyimpan opor ayam agar tak cepat basi, lengkap dengan cara menghangatkannya.

Opor ayam adalah makanan Lebaran yang riskan basi karena kandungan kuah santannya.

Banyak orang memilih membuat opor ayam dekat Hari Lebaran agar tidak mudah basi, tetapi opor kadang tidak habis.

Corporate Chef Parador Hotels & Resorts Gatot Susanto memberikan beberapa tips untuk menyimpan opor ayam agar tidak mudah basi.

"Kalau mau menyimpan makanan bersantan itu didinginkan dulu sampai dingin banget, jangan sampai kesentuh tangan, lalu simpan dalam plastik," kata Gatot

Berikut cara simpan dan hangatkan opor ayam agar tidak mudah basi:

Baca juga: Tips Membuat Ketupat yang Pulen Bagi Pemula, Pastikan Direbus dalam Waktu Lama

1. Pisahkan ayam dengan kuah opor

Sebaiknya pisahkan juga ayam dengan kuah opor.

Simpan keduanya dalam wadah yang berbeda.

Pemisahan kuah opor dan ayam ini bertujuan agar keduanya bisa matang merata ketika nanti dihangatkan.

Baca juga: Jarang Disadari, Ini Kesalahan Sepele yang Sering Buat Gagal saat Memasak Ketupat

Baca juga: Ikuti 4 Langkah Ini Agar Ketupat Lebaran Tidak Gampang Lembek, Beras Jangan Terlalu Sedikit

Baca juga: Simak Bacaan Takbiran Idul Fitri, Lengkap dengan Penjelasan Kapan Takbir Idul Fitri Dikumandangkan

Jika disimpan dalam wadah yang sama, ada potensi ayam belum akan matang merata ketika dipanaskan nanti.

Sementara santan dalam kuahnya sudah lebih dulu meleleh dan matang.

2. Simpan di kulkas atau freezer

Simpan opor ayam di dalam kulkas bagian chiller. Opor ayam bisa awet selama sekitar tiga hari, dengan catatan tutup kulkas tidak sering dibuka tutup agar suhu di dalamnya stabil.

Jika ingin opor ayam awet lebih dari tiga hari, kamu bisa menyimpannya di bagian freezer. Opor ayam bisa bertahan jauh lebih lama.