Cara Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Cek Juga Resep Bumbu Sate dari Chef Profesional

TRIBUNJAKARTA.COM - Perayaan Idul Adha identik dengan hewan kurban.

Biasanya umat muslim menunaikan ibadah berkurban dan membagikan dagingnya ke warga yang membutuhkan.

Momen Idul Adha kali ini tentu cocok untuk mengolah daging kambing atau daging sapi yang merupakan hasil pembagian kurban.

Kamu bisa mengolahnya sebagai sajian di rumah, satu di antaranya sate kambing.

Meski demikian, ada beberapa hal yang harus diperhatikan untuk mengolah daging kambing agar tak bau prengus.

Dilansir dari sajiansedap.grid.id, hal paling utama adalah jangan pernah mencuci daging kambing.

Mencuci daging kambing malah akan membuat bau prengusnya makin kuat karena air cucian akan mengeluarkan sari beserta juga bau prengus yang ada dalam daging.

Jadinya, selain makin berbau, daging kambing juga akan jadi kering karena juice-nya telah terbuang bersama air.

Baca juga: 4 Syarat Sah Berkurban di Idul Adha, Ini Penjelasan Lengkap Ustaz Khalid Basalamah

Saat daging kambing dimatangkan terlebih dahulu kumannya pun akan mati karena panas tinggi.

Jadi, tidak perlu takut kotor karena tidak mencuci daging kambing, ya.

Apabila ingin membuat sate kambing, maka bisa gunakan air jeruk nipis bisa memberi aroma segar yang menutupi bau prengus.

Kalau mau lebih aman lagi, marinasi dulu daging sate dengan aneka bumbu.

Misalnya saja, ketumbar, gula merah, lada, bawang putih dan masih banyak lagi.

Baca juga: Selamat Idul Adha 1442 H, Berikut Waktu Penyembelihan Hewan Kurban dan Keutamaan Berkurban

Selain menambah rasa, tentu rempah ini akan menghasilkan sate beraroma sedap.

Meski demikian, jika ingin membuat sop kambing maka daging sebaiknya direbus dua kali.