Baca tanpa iklan
2 butir asem jawa
Secukupnya gula merah, garam, air, minyak untuk menumis
4 sendok kopi hitam
Langkah
1. Rebus jengkol di panci tertutup bersama kopi hitam, sereh dan salam selama 30 menit, diamkan di dalam panci hingga dingin, maksudnya agar jengkol makin empuk.
2. Siapkan bumbu (maaf tidak ada fotonya karena tadinya cuma mau recook balado, tapi berubah pikiran), blender kasar semua kecuali asem dan daun salam selembar.
3. Kalau baunya sudah harum masukkan Jengkol yang sudah terkelupas/dikupas kulitnya dan digeprek asal, tambahkan air dan masak sekitar 15 menit.
4. Angkat Jengkol, bakar sebentar di atas api atau stone pan yang panas, masukkan kembali ke bumbu, tuang santan sekitar 100 mililiter (saya cairkan santan bubuk), aduk dan tunggu menyusut sesuai selera.
• Kabur lantaran Pernikahannya Tak Direstui, Natalie Sarah: Tanpa Izin Orang Tua Hidup Berantakan
Nah jengkol bakar bumbu rujak siap untuk dinikmati.
FOLLOW YUK