Baca tanpa iklan
Nah, untuk menghilangkan racun, akar ubi kayu akan dikupas dan diparut hingga menghasilkan cairan atau jus akar ubi kayu.
Setelah diperas, jus ini kemudian didiamkan selama beberapa hari hingga zat pati terpisah dari cairannya yang disebut tucupi.
Pada tahap ini, tucupi masih beracun, maka untuk menghilangkan racunnya, tucupi harus direbus selama 3 sampai 5 hari.
Setelah melalui proses perebusan dan ditambahkan dengan garam, tucupi kemudian bisa digunakan sebagai saus dalam berbagai makanan.
Saus tucupi ini tidak pedas, tapi mempunyai rasa yang asam.
• Diisukan Pacaran dengan Ariel Noah, Pevita Pearce Buat Pengakuan Ini
Artikel ini telah dimuat di Bobo.grid.id dengan judul Ada yang Terbuat dari Ubi, Ini Dia Saus Unik di Berbagai Negara.