Baca tanpa iklan
jumlah kalori cabai semakin meningkat karena penyusutan air akan menambah kalori yang berasal dari bagian padatan.
Berikut ini perbedaan gizi pada tiga jenis cabai dengan berat bahan masing-masing 100 gram yang bersumber dari Direktorat Gizi Departemen Kesehatan RI (1992):
1. Cabai rawit
- Energi 103 kcal
- Protein 4,7 gram
- Lemak 2,4 gram
- Karbohidrat 19,9 gram
- Kalsium 45 gram
- Fosfor 85 gram
- Zat besi 2,5 gram
- Vitamin A 11.050 mg
- Vitamin B1 0,24 mg
- Vitamin C 70 mg
- Air 71,2 gram
2. Cabai merah
- Energi 31 kcal
- Protein 1,0 gram
- Lemak 0,3 gram
- Karbohidrat 7,3 gram
- Kalsium 29 gram
- Fosfor 24 gram
- Zat besi 0,5 gram
- Vitamin A 470 mg
- Vitamin B1 0,05 mg
- Vitamin C 18 mg
- Air 90,9 gram
3. Cabai hijau
- Energi 23 kcal
- Protein 0,7 gram
- Lemak 0,3 gram
- Karbohidrat 5,2 gram
- Kalsium 14 gram
- Fosfor 23 gram
- Zat besi 0,4 gram
- Vitamin A 260 mg
- Vitamin B1 0,05 mg
- Vitamin C 88 mg
- Air 93,4 gram
Jika melihat daftar tersebut, cabai rawit memiliki kandungan vitamin A lebih tinggi daripada cabai hijau maupun cabai merah.
Seperti diketahui, fungsi vitamin A bagi tubuh sangatlah banyak dan vital.
Vitamin A salah satunya diperlukan untuk menjaga ketajaman penglihatan dan mencegah infeksi akibat virus.
Selain vitamin A, kandungan vitamin C pada cabai rawit juga terbilang tinggi, bahkan jauh lebih tinggi daripada cabai merah.
Namun, jika dibandingkan dengan cabai hijau besar, kandungan vitamin C pada cabai rawit terhitung lebih sedikit, meski tidak terpaut jauh.
Sama halnya dengan vitamin A, vitamin C juga memiliki sejumlah manfaat bagi tubuh.
Jika sering mengalami sariawan dan gusi bengkak, tandanya Anda perlu tambahan asupan vitamin C.
Dengan begitu, cobalah sering menikmati makanan pedas agar kesehatan mulut dan gusi bertambah baik.
Tak hanya itu, bagi Anda yang merasa repot untuk mengurangi lemak dalam tubuh, rajinlah makan makanan pedas.
Hal itu dikarenakan vitamin C dapat mencegah penimbunan lemak.