Baca tanpa iklan
TRIBUNJAKARTA.COM - Tempe mendoan adalah salah satu menu gorengan lezat yang cocok untuk menu buka puasa.
Kita coba buat tempe mendoan sendiri, yuk!
Berikut Bobo berikan empat resep tempe mendoan spesial untuk menu buka puasa.
Simak bahan dan cara mebuatnya di sini, ya.
1. Tempe Mendoan Ebi
Bahan:
500 gram tempe, diiris tipis
500 ml minyak untuk menggoreng
Bahan pelapis:
150 gram tepung terigu protein sedang
50 gram tepung beras
15 gram tepung sagu
1 1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
3 batang daun bawang, diiris halus
350 ml santan dari 1/2 butir kelapa
Bumbu halus:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 cm kunyit
2 sendok teh ketumbar
3 butir kemiri sangrai
1 sendok makan ebi sangrai
Bahan sambal petis:
6 siung bawang putih, digoreng
10 buah cabai rawit merah, digoreng
6 sendok makan petis
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula merah
40 ml air hangat
2 sendok makan kecap manis
Cara Membuat:
1. Pelapis: aduk rata tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, garam, merica bubuk, daun bawang, bumbu halus, dan santan.
2. Celup tempe satu per satu ke bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
4. Sambal petis: ulek bawang putih, cabai rawit merah, petis, garam, dan gula merah. Masukkan air hangat sedikit-sedikit. Tambahkan kecap manis. Aduk rata.
5. Sajikan mendoan dengan sambal petis.
2. Tempe Mendoan Daun Kunyit
Tempe Mendoan Daun Kunyit
Bahan:
300 gram tempe potong tipis lebar 6x10 cm
2 batang daun kunyit, diiris
300 gram tepung terigu
25 gram tepung beras
35 gram tepung sagu
1 sendok teh kunyit bubuk
450 ml air
800 ml minyak untuk menggoreng
Baca juga: Jadwal Seleksi CPNS dan PPPK 2021, Lengkap dengan Alur Tahapan Tes hingga Formasi Pusat dan Daerah
Bumbu Halus:
2 butir kemiri sangrai
2 siung bawang putih
1/2 sendok teh ketumbar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula pasir
2 cm kencur
Cara Membuat:
1. Aduk rata bumbu halus, daun kunyit, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, kunyit bubuk, dan air.
2. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai setengah matang.
3. Tempe Mendoan Tauco
Baca juga: Beasiswa LPDP 2021 Telah Dibuka, Ini Jadwal, Syarat, Cara Mendaftar hingga Proses Seleksinya
Tempe Mendoan Tauco
Bahan:
500 gram tempe, potong tipis lebar 6x10 cm
2 batang daun bawang, iris tipis
300 gram tepung terigu
30 gram tepung beras
30 gram tepung sagu
450 ml air
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
500 ml minyak untuk menggoreng
Baca Juga: 4 Menu Ini Sebaiknya Dihindari saat Buka Puasa, Masih Sering Buka Puasa dengan Menu Ini?
Bumbu Halus:
2 siung bawang putih
3 sendok makan taoco
Cara Membuat:
1. Aduk rata bumbu halus, daun bawang, tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, dan air.Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
2. Celupkan tempe ke dalam larutan tepung.
3. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang.
4. Tempe Mendoan Daun Jeruk
Baca juga: Begini Pentingnya Teknologi sebagai Kunci Pembangunan Berkelanjutan demi Melindungi Lingkungan
Tempe Mendoan Daun Jeruk
Bahan:
200 gram tempe kemul
Bahan Pencelup:
150 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung sagu
5 lembar daun jeruk, diiris halus
3/4 sendok teh garam
1 sendok teh ketumbar bubuk
1 batang daun bawang, diiris halus
275 ml santan dari 1/4 butir kelapa
500 ml minyak untuk menggoreng
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih utuh, digoreng
1 cm kunyit, dibakar
3 buah kemiri, disangrai
Cara Membuat:
1. Pencelup, campur bumbu halus, tepung terigu, tepung sagu, daun jeruk, garam, ketumbar, dan daun bawang. Aduk rata. Tuang santan. Aduk rata.
2. Celupkan satu persatu tempe. Goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga matang.
(Penulis: Amanda Fanny)