Musim Kurban Segera Tiba, Simak Cara Bersihkan Daging Babat Agar Tidak Hitam

TRIBUNJAKARTA.COM, JAKARTA - Menjelang Idul Adha, perlu adanya persiapan untuk mengolah daging kurban.

Simak tips cara membersihkan daging babat dengan benar, yang dirangkum Tribunstyle.com.

Daging babat bisa diolah jadi berbagai menu dan hidangan lezat.

Babat sapi adalah bagian yang memiliki tekstur kenyal dan lezat dimakan namun perlu penanganan khusus sebelum diolah menjadi masakan.

Hal paling menyulitkan ketika menangani daging babat adalah cara membersihkannya, karena bagian dalam daging sapi biasanya menimbulkan bau yang tidak sedap ketika dimasak jadi diperlukan cara pembersihan dengan benar agar babat bersih dan tidak berwarna kehitaman.

• Manfaatkan Daging Kurban, Ini Cara Membuat Bumbu Sate Kambing Kecap dan Maranggi

Mengutip Tribunstyle.com dari laman The Spruce Eats, simak cara yang baik dan benar untuk membersihkan babat sapi:

1. Buang bagian yang tidak diperlukan

Pertama, pangkas atau buang bagian-bagaian yang tidak diinginkan seperti lapisan lemak, kotoran dan lapisan lainnya, kemudian cuci dengan air mengalir untuk membersihkan sisa-sisanya.

2. Lumuri dengan garam dan cuka

Setelah itu lumuri babat dengan garam secara merata dan gosok dengan sikat atau kain kasar untuk mengangkat kotoran di sela-sela babat.

• Begini Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Tetap Segar dan Terjaga Kualitasnya

Bilas dengan cuka, ulangi sampai 2-3 kali atau hingga benar-benar terlihat bersih dari kotoran.

3. Rebus babat

Setelah berwarna putih bersih, rebus babat untuk menghilangkan bau tak sedap dan lemak yang tersisa.

Rebus dengan air secukupnya hingga babat terendam dalam air dan masak hingga keluar busanya.

Buang busa dan air rebusannya, cuci bersih babat, babat siap diolah menjadi masakan sesuai selera.

• Jelang Hari Raya Iduladha, Puluhan Hewan Kurban di Kota Bekasi Terjangkit Penyakit