Manis Gurih Nasi Goreng Merah Racikan Pak Thole
Yang menarik dari resepnya, adalah campuran buah bit yang ia digunakan untuk memberikan warna merah segar pada nasi goreng buatannya
Penulis: Pebby Ade Liana | Editor: Muhammad Zulfikar
lihat foto
Laporan wartawan TribunJakarta.com, Pebby Adhe Liana
TRIBUNJAKARTA.COM, KEBAYORAN BARU - Penjual nasi goreng kian menjamur di Ibu Kota. Pada malam hari, makanan ini sangat mudah sekali ditemui jika mencarinya di jalan-jalan.
Namun jika kamu ingin mencicipi nasi goreng yang unik, Thole Kitchen atau Nasi Goreng Warna-Warni Thole tempatnya.
Terletak di Jalan Panglima Polim V nomor 4, Kebayoran Baru, Jakarta Selatan, nasi goreng warna-warni Thole adalah nasi goreng gerobakan pinggir jalan yang cukup mudah ditemui.
Lokasinya, tak jauh dari Jalan Melawai Raya, Blok M. Kamu pun bisa menemukannya lewat aplikasi google maps.
Meski hanya nasi goreng gerobakan, namun resep racikan Pak Thole patut diacungi jempol.
Yang menarik dari resepnya, adalah campuran buah bit yang ia digunakan untuk memberikan warna merah segar pada nasi goreng buatannya.
Pak Thole memang menawarkan nasi goreng warna-warni yang berbeda dengan nasi goreng biasa.
"Ini (merah) dari buah bit. Saya mengolah bumbunya sendiri pakai buah bit. Kalau mencari (buah bit) di pasar tradisional biasa, memang agak susah. Tapi kalau di pasar Induk banyak. Ini resep original, racikan saya sendiri," kata Pak Thole saat ditemui TribunJakarta.com.
Nasi goreng merah buatan Pak Thole diracik dengan bumbu nasi goreng biasanya yang diberikan siraman bumbu tambahan yang dibuat dari gilingan buah bit.
Warna merah segar pada nasi goreng merahnya, murni dihasilkan dari buah bit yang sudah dihaluskan dan dimasak.
Buah bit yang sudah dihaluskan terlebih dahulu dimasak, agar tidak bau. Kemudian dicampurkan dalam wajan saat mengolah nasi goreng.
Sehingga pelanggan tak perlu takut adanya campuran pewarna tambahan.
"Semuanya alami, tidak ada pewarna tambahan. Kalau dia sudah dingin, warnanya akan memudar tidak cerah. Kalau pakai pewarna pasti warnanya ngejreng dan akan selalu cerah. Ini murni buah bit," kata dia.
Baca juga: Istana Pastikan Tidak Ada Karyawan Kontrak Seumur Hidup dalam UU Cipta Kerja
Baca juga: Diduga Gangguan Jiwa, Pria yang Terobos Rumah Ustaz di Tebet Diserahkan ke Dinas Sosial DKI
Campuran buah bit dalam bumbu nasi gorengnya memang memberikan sensasi rasa khas yang sedikit berbeda.
