Food Story
Resep Kelezatan Soto Betawi H Husen Tersebar, Karyawan Tetap Setia dan Tak Buka Usaha Sendiri
Generasi ketiga usaha Soto Betawi H Husen, Husni Mulyadi (30) mengatakan mendiang ayahnya Husen Naih sengaja membocorkan resep rahasia kepada karyawan
Penulis: Satrio Sarwo Trengginas | Editor: Wahyu Septiana
lihat foto
"Bapak inisiatif buat bayarin rumahnya, dengan cara dicicil. Dulu Dp-nya itu pakai motor RX-King," lanjutnya.
Kebetulan, di sekitar Jalan Padang Panjang dulu hanya soto betawi H Husen yang berjualan makanan.
"Di sini dulu banyak yang jual barang-barang antik, yang jual makanan cuma bapak saya aja," tambahnya.
Rumah sewa itu lah yang sekarang menjadi warung Soto Betawi H Husen.
Pelanggan secara turun temurun
Pelanggan Warung Soto Betawi H Husen berasal dari turun temurun. Dari kakeknya turun ke ayahnya hingga ke cucunya.
Sebab, rasa lezat soto betawi lah yang membuat para pengunjung selalu setia kembali.
"Bisa dibilang ini turun temurun, masih anak-anak ikut bapaknya, kemudian ketika sudah bujang ke sini. Pas sudah punya anak bahkan cucu ke sini lagi. Para pelanggan sering cerita kepada saya," cerita Yadi.
Para pejabat dan artis ternama pun pernah singgah ke warungnya demi menikmati soto berkuah kuning sarat jeroan itu.
Itu bisa dibuktikan dengan dinding bagian samping kiri dan kanan warung yang dipenuhi foto lawas.
Semuanya foto-foto pemilik bersama artis ternama. Sebagian besar mereka yang ada di foto sudah tersengat kenikmatan kuah soto ini.
Sosok H Husen
Semenjak tutup usia pada tahun 2016, sosok H Husen dikenang banyak para pelanggan lama.
Sebab, semasa hidupnya Husen merupakan sosok yang gemar bercanda dan ramah.
"Banyak pelanggan lama yang kehilangan karena enggak sudah enggak ada ngocolnya dan senyumnya," kenang Yadi.
Kini usaha soto H Husen diteruskan ke anak bungsunya, Yadi.
"Jadi kakak saya yg pertama sudah meninggal, yang kedua perempuan sudah menikah ikut suaminya. Terakhir, saya," ujarnya.
Yadi berencana untuk mengembangkan usaha soto betawi yang diturunkan dari mendiang ayahnya itu.
Ia bermimpi mengembangkan usaha soto betawi ke dalam konsep food truck.
Baca juga: Suasana Terkini Hotel Cynthiara Alona yang Dijadikan Sarang Prostitusi: Sepi, Tanpa Penjagaan
"Tapi itu baru rencana, belum tahu kapan," pungkasnya.
