Food Story
Resep Kelezatan Soto Betawi H Husen Tersebar, Karyawan Tetap Setia dan Tak Buka Usaha Sendiri
Generasi ketiga usaha Soto Betawi H Husen, Husni Mulyadi (30) mengatakan mendiang ayahnya Husen Naih sengaja membocorkan resep rahasia kepada karyawan
Penulis: Satrio Sarwo Trengginas | Editor: Wahyu Septiana
lihat foto
Laporan Wartawan TribunJakarta.com, Satrio Sarwo Trengginas
TRIBUNJAKARTA.COM, SETIABUDI - Berbeda dengan kebanyakan warung makan tersohor yang menjaga betul resep warisan keluarga, H Husen tidak demikian.
Ia malah memberitahukan resep kelezatan soto betawi kepada para karyawannya.
Namun, ada pesan dari H Husen bagi mereka yang ingin merintis usaha serupa bermodalkan resep rahasia itu.
Generasi ketiga usaha Soto Betawi H Husen, Husni Mulyadi (30) mengatakan mendiang ayahnya Husen Naih sengaja membocorkan resep rahasia kepada para karyawannya.
H Husen tak takut resep soto betawinya diketahui oleh karyawan yang sudah bertahun-tahun ikut dengannya.
"Bapak baik hati karena semua karyawan di sini tahu resep rahasianya," ujar Yadi, panggilan Husni, kepada TribunJakarta.com di warung Soto Betawi H Husen pada Kamis (18/3/2021).
Sebelum membuka sendiri usaha soto betawi, ada satu pesan bagi karyawan dari H Husen.
Husen, lanjut Yadi, ingin namanya dijadikan nama usaha warung soto yang didirikan karyawannya.
Baca juga: Dipaksa WO di All England, Ahsan/Hendra Ingin Segera Pulang: Kami Pakai Biaya Sendiri, Tes Negatif
Baca juga: Sakit Hati Karena Dituduh Mencuri Listrik, Pria Ini Membacok Satu Keluarga, Satu Orang Tewas
Baca juga: Suasana Terkini Hotel Cynthiara Alona yang Dijadikan Sarang Prostitusi: Sepi, Tanpa Penjagaan
"Mereka (para karyawan) malah ditawari, kalau kalian mau buka usaha sendiri, silahkan pakai nama H Husen. Resepnya diganti juga enggak apa-apa tapi pakai nama Soto Betawi H Husen," lanjutnya.
Akan tetapi, belum ada satu pun karyawannya yang berniat untuk lepas dari Soto Betawi H Husen.
Yadi mengatakan mereka sudah kadung setia dengan sosok mendiang H Husen yang tutup usia pada tahun 2016 silam.
"Sayangnya, karyawan terlalu setia enggak ada yang mau (bikin usaha)," ujar Yadi yang kini memiliki total 12 karyawan.
Sukses berangkatkan haji karyawan
Yadi bercerita bahwa dari soto betawi, ayahnya mampu memberangkatkan karyawannya ke tanah suci.
