Menengok Rumah Makan Favorit Jokowi-Kaesang di Sunter: Kepala Kakap Jadi Menu Favorit

Selain Presiden Jokowi dan Kaesang, RM Medan Baru juga kerap kali dikunjungi figur publik lainnya.

Sederet nama besar yang pernah makan di sana meliputi Megawati Soekarnoputri, Krisdayanti, Marini Zumarnis, sampai Nicky Astria.

Baca juga: Nostalgia Kuliner Legendaris dari Berbagai Daerah Hadir di Kampoeng Legenda Mal Ciputra Jakarta

Bukan Makanan Medan atau Nasi Padang, Tapi Kuliner Aceh

Di balik namanya yang bernuansa Sumatera Utara dan cara penyajian makanannya yang mirip restoran Padang, Inong mengklaim RM Medan Baru ialah rumah makan khas Aceh.

Inong tak memungkiri bahwa rasa makanan dari Melayu alias Pulau Sumatera mirip-mirip, tapi RM Medan Baru menonjolkan cita rasa dari Serambi Mekkah.

Ada rempah-rempah pilihan yang kerap kali menjadi bumbu utama dari masakan-masakan RM Medan Baru.

"Karena ini kan masakan Melayu ya, makanan Melayu itu dari Lampung sampai Aceh tuh mirip-mirip," kata Inong.

"Tapi Medan Baru ini spesialis makanan Aceh, karena dari rasanya sendiri beda dari Padang. Kita dominan itu ada asamnya, asamnya dari jeruk nipis, terus rempah yang kita pakai kayak kapulaga, cengkeh, pala itu dominan sekali," sambungnya.

Apalagi, ada satu kudapan yang juga jarang ditemukan di rumah makan khas Sumatera lainnya selain di RM Medan Baru, yakni burung punai goreng.

"Jadi ada burung punai itu ya, menjadi ciri khas juga," singkat Inong.

RM Medan Baru sendiri didirikan oleh Ibrahim sejak tahun 1970-an di Jalan Krekot Bunder 65, Pasar Baru, Jakarta Pusat.

Berdirinya RM Medan Baru setelah Ibrahim setop bekerja sebagai koki di sebuah rumah makan di Medan, Sumatera Utara.

Di usianya yang kala itu masih kepala dua memutuskan membangun rumah makannya sendiri dan memperkenalkan makanan khas Aceh.

Kini, RM Medan Baru telah memiliki dua cabang.

Cabang pertama di Sunter sudah ada sejak 1996, sementara cabang kedua berada di Puri Kembangan, Jakarta Barat.

Hingga detik ini, semua racikan makanan masih di bawah kendali Ibrahim, sementara para pegawainya hanya bertugas memasak saja.