Breaking News:

Waspada! Jangan Mencuci Daging Sebelum Dimasak, Bisa Berbahaya Bagi Kesehatan

Simak bahaya mencuci daging sebelum dimasak, benarkah berbahaya bagi kesehatan?

Editor: Muji Lestari
freepik.com
Ilustrasi daging sapi. Bahaya mencuci daging sebelum dimasak, benarkah berbahaya bagi kesehatan? 

Kontaminasi silang ini dapat menyebabkan bakteri masuk ke dalam tubuh dan menyebabkan penyakit, seperti keracunan makanan.

Sulit untuk menghilangkan beberapa jenis bakteri dari daging mentah, bahkan dengan mencucinya berkali-kali.

Beberapa orang merendam daging dalam air asin sebelum dimasak, tetapi ini tidak berpengaruh pada keamanan pangan, dan masih ada risiko kontaminasi silang selama proses.

Memasak daging pada suhu tinggi sudah cukup untuk membunuh semua bakteri.

Setidaknya, ketika memasak, suhu yang digunakan adalah 62 °C ke atas.

Ilustrasi Daging Kambing
Ilustrasi Daging Kambing (Google)

Selain itu, apabila ingin membekukan daging, tidak perlu mencuci daging sebelum dibekukan.

Melakukan hal ini dapat meningkatkan risiko kontaminasi silang dengan cara yang sama. Anda hanya perlu menyimpan daging dalam suhu di bawah -18 °C.

Pada suhu ini, bakteri akan menjadi tidak aktif, dan dalam keadaan ini, mereka tidak berbahaya dan tidak dapat tumbuh.

Dalam pengolahannya, setelah daging dikeluarkan dari freezer, daging hanya perlu dicairkan, kemudian langsung dimasak.

Mengonsumsi daging beku aman setelah waktu yang lama.

Halaman
1234
Sumber: Tribun Jakarta
Ikuti kami di
KOMENTAR

BERITA TERKINI

© 2021 TRIBUNnews.com Network,a subsidiary of KG Media.
All Right Reserved