Bosen Sate Melulu, Ini 3 Resep Olahan Daging Kurban, Lengkap dengan Cara Memasaknya!

Masukkan lagi daging ke dalam santan yang direbus dan aduk-aduk rata.

2. Tumis Kambing Bumbu Soto

Bahan-bahannya:

• 300 gram daging kambing
• 200 gram paru kambing
• 200 gram babat kambing
• 4 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 8 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak 
• 3 sdm kecap manis
• 1/2 merica bubuk

Bahan bumbu halus:

• 8 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1 sdt garam

Bahan irisan:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai rawit merah
• 4 buah cabe rawit hijau

Cara membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan garam. Sisihkan.

• Siapkan panci. Campurkan daging, paru, dan babat kambing dengan daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan bumbu halus ke dalam panci.

• Masak sampai matang dan empuk. Angkat dari kompor. Ambil bagian daging, paru, dan babat kambing.

• Potong dadu daging, paru, dan babat kambing. Sisihkan.

• Panaskan minyak goreng di dalam panci. Tumis bawang merah iris dan bawang putih iris hingga harum.

• Masukkan cabai rawit merah dan cabai rawit hijau. Aduk hingga rata. Tambahkan kecap. Aduk lagi hingga rata.

• Masukkan potongan daging, paru, dan babat kambing. Bumbui dengan merica. Masak sampai semua bahan tercampur rata dan mengering.